Cassisroute

Zwarte bessen, cassis, zijn de zoete zwarte parels van Bourgondië. Ze hebben in 2025 in de Côte-d’Or hun eigen toeristische route gekregen.

Al eeuwenlang worden er, dankzij de monniken van Cîteaux, cassisplanten verbouwd in deze streek. Die zijn uiterst veelzijdig: hun frisse vruchtjes worden verwerkt tot allerlei lekkernijen; de knoppen vormen een exclusief ingrediënt voor parfums; de bladeren en pitjes helpen tegen tal van aandoeningen en kwalen.

Het hart van de cassisproductie bevindt zich in het gebied tussen Dijon en Nuits-Saint-Georges. Een 55-kilometer lange route die deze beide plaatsen met elkaar verbindt, voert langs de belangrijkste cassisplekken van Bourgondië. Onderweg is gelegenheid om te proeven en te kopen.

Interessante adressen langs de route zijn:

• Dijon: Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin waar Crème de Cassis van diverse merken is te vinden.
• Arcenant: bij Liquoriste Joannet Jean-Baptiste kunnen bezoekers kennismaken met de likeuren en confituren die er worden gemaakt.
• Concoeur: boerderij Fruirouge produceert en verwerkt zwarte bessen. Bij de boerderij is een leuk winkeltje.
• Nuits-Saint-Georges: Maison Védrenne heeft het Cassissium opgezet met informatie, rondleidingen en proeverijen voor bezoekers.

Deze route, die is uitgebracht door La Côte-d’Or j’adore, kan in beide richtingen worden gereden. Hij is niet bewegwijzerd maar wordt aangeboden in de vorm van een gpx-bestand (zie hieronder). Een uitgebreide Franstalige beschrijving is beschikbaar via de app Balades en Bourgogne.

Foto: ©Alain DOIRE - BFC Tourisme
GPX-bestand: ©La Côte-d'Or j'adore - Balades en Bourgogne