Een cave op het kruispunt van de Bourgogne en de Beaujolais waar klanten kunnen kiezen uit de wijnen van twee gerenommeerde streken.
Chaintré is een wijndorpje in het uiterste zuiden van de Mâconnais, nog net in Bourgondië, in een gebied waar vooral Chardonnay druiven groeien voor de witte wijnen. Een klein deel van de wijngaarden is er beplant met rode Gamay druiven.
De coöperatieve cave van dit dorp behoort tot de oudste van Frankrijk en werd in 1928 opgericht door de lokale wijnbouwers. Bijna een eeuw later, in 2013, besloten ze om te fuseren met de nabijgelegen coöperatie van Juliénas. Die bestond sinds 1961. Juliénas, in de Rhône, maakt deel uit van deel uit van de Beaujolaisstreek en daar worden vooral rode wijnen geproduceerd van Gamay druiven.
De 85 deelnemende wijnbouwers bezitten samen 240 hectaren aan wijngaarden. Door samen te werken, willen ze kwaliteit behalen zonder de eigen identiteit en expertise te verliezen. Ze leveren hun druiven aan de coöperatie, nemen gezamenlijk de strategische beslissingen en hebben deskundige medewerkers aangetrokken voor het maken en verkopen van de wijnen. Hun insteek is wederzijdse hulp, solidariteit, respect voor elkaars werk, vaardigheden delen en kennis overdragen. Ze hechten aan het behoud van tradities, kwaliteit en authenticiteit.
Klanten zijn zowel in Chaintré als in Juliénas welkom. Bezoekers kunnen er Bourgognes kopen zoals Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Fuissé, Pouilly-Vinzelles en Crémant de Bourgogne. Tegelijkertijd worden er bekende Beaujolais wijnen aangeboden waaronder Juliénas, Saint-Amour, Chénas en Moulin-à-Vent.
In Chaintré is de cave al sinds 1928 gevestigd in Villa Cantrius, net buiten het dorp. In Juliénas kunnen bezoekers terecht in het 17e-eeuwse kasteel Château du Bois de la Salle waar in 1961 met de coöperatie werd gestart. Zie voor de exacte openingstijden de website van de cave.
