Puttend uit een 160 miljoen jaar oude, kalkrijke grond die hen persoonlijkheid en karakter geeft, komen de Chardonnay druiven nergens zo goed tot hun recht als in de Chablisien. 

De frisse, mousserende wijnen uit Bourgondië danken hun bestaan aan de champagne. 

De 33 wijnen met de allerhoogste onderscheiding.

De Vin Gris ("grijze wijn") uit de Jovinien onderscheidt zich door zijn bijzondere kleur.