De wijnen van Flavigny behoorden 900 jaar geleden tot de belangrijkste van Bourgondië. Enkele decennia geleden pakte een nieuw domein de wijnbouw hier weer op.
De Auxois is tegenwoordig geen grote en bekende wijnstreek meer. Ooit was dat anders. In een geschrift uit 1224 wordt Flavigny, bij de belangrijke Bourgondische wijngaarden, in één adem genoemd met Beaune, Chablis en Vézelay.
Net als elders in Frankrijk werd de wijnbouw hier in 19e eeuw vernietigd door de Phylloxera druifluis. Voor die tijd was rondom het middeleeuwse dorpje Flavigny-sur-Ozerain 2.600 hectaren aan grond beplant met druivenstokken.
In 1994 bracht Gérard Vermeer, een arts uit Dijon, de wijnbouw weer terug naar deze plek. Net buiten Flavigny-sur-Ozerain op de weg naar Alésia, startte hij met het Domaine de Flavigny-Alésia. Nadat hij was overleden, zette zijn echtgenote het bedrijf voort vanuit het buitenland.
Het domein is 13,5 hectaren groot en is gevestigd in een oude boerderij. Sinds 2010 wordt het met veel passie geleid door Cyril Raveau. Hij verbouwt er veel verschillende druivensoorten: de voor Bourgondië gebruikelijke Pinot Noir, Chardonnay en Aligoté, maar ook zeldzamere soorten als Pinot Gris, Auxerrois en César.
Daarvan maakt hij witte, rosé en rode wijnen met Latijnse namen als Pax Romana, In Extremis, Intra Muros, Oppidum en Dixit. Verder produceert hij een bruisende Crémant de Bourgogne, Bulles de Flavigny, alsmede een Ratafia en een Marc. De namen van de wijnen knipogen naar het verleden van dit gebied. Vlakbij, aan de voet van de Mont Auxois in Alésia, vond immers voor onze jaartelling een grote veldslag tussen de Romeinen en de Galliërs plaats.
Particulieren zijn op dit adres, individueel of met een groep, welkom om te komen proeven en kopen. Zowel binnen als buiten is er een flinke ontvangstruimte ingericht. Het proeven is niet gratis, maar de kosten daarvoor worden verrekend met eventuele aankopen van wijn. Zie voor de openingstijden de website van het domein.
