De prestigieuze wijnveiling van de Hospices de Beaune behoort tot de belangrijkste ter wereld. Hij wordt al sinds 1859 elk jaar gehouden. Op 15 november 2026 vindt 166e editie plaats in de oude markthallen tegenover het Hôtel-Dieu.
Het Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, het ziekenhuis uit 1443, heeft in de loop der eeuwen prachtige wijngaarden verworven uit giften en erfenissen. Het bezit 60 hectaren aan wijngaarden waarvan 85% is geklasseerd als Premier Cru of Grand Cru. De meeste ervan liggen in de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. De wijnen die ze voortbrengen worden, op de derde zondag van november, bij opbod verkocht.
Een deel van de opbrengsten is nodig voor het onderhoud van het Hôtel-Dieu, dat tegenwoordig een toeristische bezienswaardigheid is. Verder komt het geld vooral ten goede aan de lokale ziekenzorg; niet alleen in Beaune, maar ook in Arnay-le-Duc, Nuits-Saint-Georges en Seurre. Zo wordt er sinds vorig jaar geïnvesteerd in nieuwbouw voor het ziekenhuis van Beaune. Die zal in 2028 gereed zijn. Tevens worden IT-systemen gemoderniseerd, wordt de kwaliteit van de patiëntenzorg verbeterd en wordt een nieuw systeem voor een elektronisch patiëntendossier ingevoerd.
Bij de jaarlijkse veiling wordt altijd een speciaal vat, het Pièce des Présidents, verkocht voor één of enkele goede doelen. In 2026 gaat het om DEBRA en ARSLA, twee organisaties die zich bezighouden met zeldzame ziekten. DEBRA ondersteunt mensen met EB (epidermolysis bullosa), een ongeneeslijke genetische aandoening die blaarvorming op de huid veroorzaakt en kinderen al op zeer jonge leeftijd treft. ARSLA richt zich op de ziekte van Charcot en andere aandoeningen van de motorische zenuwcellen.
Voorafgaand aan de veiling zijn er jaarlijks over de hele wereld proeverijen. Tijdens het veilingweekend worden in het centrum van Beaune allerlei festiviteiten georganiseerd, de Festivinales, met onder andere een gezellige markt, proeverijen en muziek.