Les Murisaltiens (bistronomisch)

Chefkok Takashi Kinoshita is een bekende naam voor liefhebbers van de Bourgondische keuken. Hij kwam in 2002 vanuit Japan naar Frankrijk en kookte het restaurant van Château de Courban, in het noorden van de Côte-d’Or, in 2018 naar een Michelin-ster.

In september 2023 maakte Takashi Kinoshita de overstap naar het luxe Château de Cîteaux in Meursault om ook daar sterren in de wacht te slepen. Toen dat kasteel echter begin 2025 van eigenaar veranderde, ging hij een andere richting op. Hij startte een gastro-bistro naast het stationnetje aan de rand van Meursault.

Op één van de gevels is nog de oude naam van het restaurant, Auberge de la Gare, zichtbaar. Nu heet het Les Murisaltiens. Zo worden ook de inwoners van Meursault genoemd. De grote metalen slak voor de ingang, benadrukt dat de producten van de Côte-d’Or er op tafel komen. Takashi Kinoshita is immers een ambassadeur van dit departement.

De inrichting van Les Murisaltiens is eenvoudig. Er worden traditionele Bourgondische gerechten bereid; uitstekend van kwaliteit en voor een correcte prijs.