Le 1815 (bistronomisch)

Restaurant Le 1815, in het centrum van Avallon, maakt deel uit van Hôtel de la Poste dat in 1707 werd gebouwd. Hier logeerden beroemdheden als Napoléon, Edith Piaf, Liz Taylor, Serge Gainsbourg en Salvador Dali. De naam van het restaurant verwijst naar het jaar waarin Napoléon er, terug van Elba, een nacht verbleef.

Na een aantal jaren leegstand werd het hotel gerenoveerd en in 2024 heropend door Julien Cohen, een flamboyante ondernemer en brocanteur die herkenbaar is aan zijn opvallende blauwe bril en in Frankrijk bekend is van de tv.

Eerder veranderde hij het voormalige slachthuis van Avallon in een Maison des Brocanteurs waarin diverse brocantezaken zijn gevestigd. Het was een investering die de aantrekkelijkheid van het stadje vergrootte. Ook het opnieuw geopende Hôtel de la Poste is een aanwinst voor Avallon.

Het restaurant heeft een stijlvolle inrichting met een beschilderd plafond. Het eten is er verfijnd van smaak. Le 1815 serveert een mooi lunchmenu, met keuzemogelijkheden, voor een betaalbare prijs. Vaak kunnen gasten daarbij ook kiezen voor een vegetarisch gerecht. De sommelier heeft in zijn selectie voornamelijk Bourgondische wijn opgenomen. De bijzondere Franc de Pied wijn van Louis en Catherine Poitout is er per glas te bestellen.

Chef-kok Reetesh Persand werkte eerder bij sterrenrestaurants en haalt zijn inspiratie uit de keukens van zijn geboorteland Mauritius, Japan en Frankrijk. Hij heeft tot doel om voor Le 1815 een Michelin ster te halen. Daarmee zou het restaurant weer in de richting gaan van de gouden tijden uit het verleden: in 1935 kreeg het drie Michelinsterren.