.jpg)
In de streek ten zuiden van Auxerre (rond de dorpjes Jussy, Coulanges-la-Vineuse, Vallan, Irancy, Cravant en Vincelles) zijn de kersenboomgaarden van Bourgondië te vinden. Vanaf de tweede helft van mei tot begin juli kan men genieten van de heerlijke kersen uit de streek. Ze worden volop verkocht in kraampjes langs doorgaande wegen, in de supermarkten en op de weekmarkten.
De kersenteelt in de Yonne is gestart toen in 1880 de phylloxera, de druifluis, massaal de wijngaarden verwoestte. Als alternatief werden kersenbomen aangeplant. Om hun oogsttijd zo lang mogelijk te kunnen rekken, hebben de telers doorgaans soorten die allemaal op verschillende momenten rijp zijn.
In het midden van de 19e eeuw ontwikkelden ze in deze streek een eigen variant: de Marmotte. Het is een stevige, knapperige, zoete, frisse kers. Op de meeste plaatsen is hij echter vervangen door soorten die beter bestand zijn tegen transport over grotere afstanden.
Behalve in de oogsttijd, is het ook in de bloesemtijd leuk om een kijkje te nemen in dit gebied. Rond half april staan de kersenbomen in bloei. Vooral rond Jussy zijn de boomgaarden goed zichtbaar vanaf de doorgaande weg, maar ook bij Irancy en op de weg tussen Irancy en Cravant.
De kunstschilder Georges Hosotte was zo onder de indruk van de kersenbloesem in deze streek dat hij zich in 1964 in het dorpje Irancy vestigde om daar voor de rest van zijn leven te blijven werken. Hij schilderde talloze kersenbomen. Zijn olieverfschilderijen, aquarellen en litho's zijn zeer gewild en hij kan er al tientallen jaren van leven. Het werk van Hosotte is het hele jaar door te zien in La Galerie de Vézelay en in La Galerie de l’Atelier d’Irancy. ’s Zomers wordt het ook geëxposeerd in de kapel van Bailly.