Het stadje Châtillon-sur-Seine, gelegen in het gebied waar de Crêmant de Bourgogne wordt geproduceerd, houdt op 25 oktober voor het Fête de la Truffe Impérial, het Feest van de Keizerlijke Truffel. Uiteraard met een officiële truffelmarkt waar alleen vooraf gecontroleerde truffels worden verkocht.
Op de markt presenteren zo'n 20 lokale ondernemers hun streekproducten andere streekproducten. Ter gelegenheid van het feest worden zowel voor amateurs als professionals kampioenschappen georganiseerd voor het maken van roerei met truffel. Verder zijn er tal van andere activiteiten waaronder demonstraties truffels zoeken, workshops en muziek.
Om 9.00 uur wordt het startsein gegeven voor de verkoop van de truffels. Het feest duurt tot 19.00 uur.