Een kleinschalige, avontuurlijke paddenstoelen bushcraft in de Morvan onder deskundige begeleiding van Melle Gerlofs en Dennis Willems, af te sluiten met verfijnd een paddenstoelendiner in huiskamerrestaurant Myrtille.
Paddenstoelenliefhebbers Melle Gerlofs en Dennis Willems organiseren van 7 tot en met 10 september een kleinschalige, meerdaagse bushcraft in het hart van de Haute Morvan, vanuit het gehuchtje Vouchot. Melle brengt zijn jarenlange kennis van paddenstoelen en mycologie mee, Dennis zijn ervaring als chef en zijn liefde voor vuur, smaak en het product. Maar bovenal delen zij dezelfde fascinatie: de rijkdom van de natuur en het plezier om die met anderen te beleven.
Stel je voor. Je staat vroeg in de ochtend in een Frans bos. De dauw hangt nog tussen de bomen, het mos is nog vochtig onder je voeten en je hand strijkt langs een volmaakt eekhoorntjesbrood dat zich verschuilt tussen de bladeren. Een paar uur later zit je bij het vuur en proef je precies dat stukje bos terug op je bord of schuif je aan bij Myrtille, waar dezelfde paddenstoel een heel ander verhaal vertelt.
Leef een paar dagen met het ritme van de natuur en leer het bos te 'lezen'. Je slaapt onder de sterren in je eigen tent of hangmat, of kiest voor het comfort van een eigen chambre d’hôtes in de omgeving. Je wast je gezicht in een koude bergbeek, zet koffie boven het vuur en bakt zuurdesempannenkoeken terwijl de ochtend langzaam ontwaakt. Overdag trek je de bossen in. Je leert waar je moet kijken, waarom een paddenstoel juist daar groeit en vooral ook wat je met rust moet laten. Het bos geeft veel, maar alleen aan degene die de tijd neemt om te kijken.
De oogst van de dag komt ’s avonds samen rond het kampvuur. Geen ingewikkelde gerechten, maar pure smaken: vuur, rook, hout, boter, brood en de rijkdom van wat de Morvan ons heeft geschonken. Op woensdagavond 9 september wordt het kampvuur verruild voor het groene tafelkleed van Restaurant Myrtille. Dezelfde natuur krijgt daar een andere vorm: verfijnd, verrassend en met respect voor het product. Een avond waar het verhaal van het bos verder wordt verteld, begeleid door passende wijn- of alcoholvrije pairing. Na een laatste nacht onder de bijzondere sterrenhemel van de Morvan neem je op donderdag 10 september rustig afscheid met koffie, ontbijt en verhalen bij het vuur.
Het programma voor de bushcraft is als volgt:
Maandag 7 september – Aankomen in het bos
- Ontvangst en opzetten van tent of hangmat
- Kennismaken rond het vuur
- Een eenvoudige maaltijd met de eerste paddenstoelen
- Een nacht onder de sterren van de Morvan
Dinsdag 8 september – De jacht begint
- Een frisse duik voor de liefhebber
- Ontbijt bij het vuur met zuurdesempannenkoeken
- Begeleide zoektocht door de bossen met Melle en Dennis
- Tijd om de omgeving te verkennen
- Kampvuurdiner met de oogst van de dag
Woensdag 9 september – Van bos naar bord
- Ontbijt en koffie bij het vuur
- Zelf op pad of nog een laatste zoektocht samen
- Controle van de vondsten (verplicht)
Te boeken inclusief paddenstoelenavond met:
- Een culinaire avond bij Restaurant Myrtille
- Laatste overnachting op het terrein
Donderdag 10 september – Een rustig afscheid
- Ontbijt bij het vuur
- Nog één kop koffie en de laatste verhalen
- Vertrek op eigen tempo
Deelname aan des bushcraft van 7 tot en met 9 september kost € 150 per persoon. Inbegrepen is:
- Twee overnachtingen op het terrein (tent of hangmat)
- Begeleide paddenstoelentochten
- Kampvuurmaaltijden
- Koken met de oogst uit het bos
De volledige ervaring van 7 tot en met 10 september, inclusief de culinaire avond bij Restaurant Myrtille, kost € 300 per persoon. Inbegrepen is dan:
- Het bushcraftpakket
- De culinaire avond bij Myrtille op 9 september inclusief wijn- of alcoholvrije pairing
- Derde overnachting bij Myrtille
Het is ook mogelijk om enkel aan de paddenstoelenavond deel te nemen.
Losse boeking paddenstoelenavond op 9 of 11 september
Huiskamerrestaurant Myrtille organiseert in september twee avonden waarop paddenstoelen de hoofdrol spelen. Het wordt beide keren een reis door de bossen van de Morvan, vertaald naar het bord. Verwacht de smaken van het seizoen, bijzondere combinaties en zorgvuldig gekozen wijnen of een alcoholvrije pairing. De prijs hiervoor bedraagt € 150 per persoon, inclusief de drankjes.
Bel of mail voor boekingen naar Myrtille.