Petit Restaurant La Cressonne (Nederlandstalig)

In het dorpje Saint-Seine in het zuiden van de Morvan, runt levensgenieter Bert Pijpers een aantal dagen per week een “petit restaurant”. Hij verwent z’n gasten graag met lekker eten en goede streekwijnen. 

Geen haute cuisine of à la carte eten. Wel degelijke maaltijden vol verse producten van eigen grond. Vegetarisch of veganistisch eten kan ook, mits dat ruim van tevoren wordt doorgegeven.

De gasten eten er gezellig aan een lange tafel of, bij mooi weer, in één van de zitjes in de tuin. Daarbij geldt als huisregel dat, tijdens het eten, mobiele telefoons niet zijn toegestaan.

Hoewel de gastheer geen speciale koksopleiding heeft gevolgd, kookt hij al z’n hele leven. Z’n receptenboek is heel divers: pasta's, Indisch eten zoals nasi goreng, sate, bebek (Indische stoofeend) gadogado, sotosoep, tortilla, burgers, zelf gesneden frieten, huisgemaakte bitterballen, zelf gebakken taarten, salades, soepen…

De groenten en kruiden worden zoveel mogelijk verbouwd in zijn biologische moestuin. Bert Pijpers rookt zelf producten zoals wild, gevogelte en kip. Het vlees komt rechtstreeks van de boer om de hoek.

Petit restaurant La Cressonne biedt doorgaans keuze uit drie verschillende gerechten, al dan niet met dessert. Verder serveert Bert Pijpers snacks, sandwiches, taarten, koffie, thee, bier en wijn. Reserveren is niet vereist, maar kan op drukke dagen wel raadzaam zijn.

Gasten zijn tussen 1 april en 1 november welkom op dinsdag, woensdag, vrijdag en zaterdag vanaf 11.00 uur ’s ochtends. Ze kunnen tot 20.00 uur 's avonds bestellen. Daarbuiten eventueel in overleg te bepalen. 

La Cressone kan zo’n 20 tot 30 personen tegelijk ontvangen. Voor prijzen tussen € 8,50 en € 12,50 kunnen ze genieten van een bord eten. De prijzen van de drankjes zijn, zoals Bert Pijpers zelf aangeeft, “bijna middeleeuws”.

Blijven slapen behoort overigens ook tot de mogelijkheden: La Cressonne biedt tevens chambres d’hôtes aan. Alle binnen- en buitenruimtes zijn volledig rokersvrij.