.jpg)
Nolay, met zijn middeleeuwse centrum, is geen plaatsje om ongezien voorbij te rijden. Het ligt in de Hautes-Côtes de Beaune, tussen de wijngaarden en kalkstenen rotswanden.
De belangrijkste bezienswaardigheid is de voormalige graanhal uit 1388 op het centrale plein, La Place Monge. Hier werden in het verleden de markten en de festiviteiten van Nolay gehouden. Maar ook nu vinden er nog evenementen plaats. De hal is een constructie van eikenhout en kastanjehout en heeft typische dakpannetjes van kalksteen (“Bourgondische lava”). Het dak weegt maar liefst 800 tot 900 kilo per vierkante meter.
Naast de hal werd in de 15e eeuw de Saint-Martin kerk gebouwd met een 38 meter hoge gotische spits die uitsteekt boven de klokkentoren. Na een ernstige brand is de kerk in 1640 gerestaureerd.
In de middeleeuwen telde Nolay 15 kapellen. De Chapelle Saint-Pierre, uit 1517, is nog bewaard gebleven en heeft een opmerkelijke uivormige klokkentoren. Hij staat aan de Rue de la Chapelle.
Op het centrale plein en in de smalle straatjes eromheen zijn nog de oude vakwerkhuizen te zien waar ooit de kooplui van Nolay woonden. Op mooie dagen zijn hier de terrasjes voor bezoekers geopend en meestal is het er levendig.
Jaarlijks wordt begin augustus een wijnfeest, De Cep en Verre, gehouden in Nolay.
