Cidermuseum Pays d'Othe

De Othe, in het noorden van Bourgondië en het zuiden van de champagne, is al sinds de 16^e eeuw een ciderstreek. Deze drank, gemaakt van appels, laat zich prima combineren met een ander boerderijproduct uit de omgeving: de Chaource kaas.

De familie Hotte bezit biologische appelboomgaarden in Vosnon, in het noorden van Bourgondië en in de aangrenzende dorpen van de Aube. Ze telen er oude appelrassen die goed zijn bestand tegen het klimaat in de Othe en lekkere cider opleveren: Avrolles, Vérollot, Locard, Sébin, Cul d’Oison, Nez de Chat, Nez Plat, Bondons, Pommatede Maraye en Othe…

In een oude schuur tegenover hun boerderij, zijn Gérard en Corinne Hotte in 1994 gestart met het cidermuseum. Hun verzameling geeft een beeld van meer dan drie eeuwen ciderproductie in de Othe. Tegenwoordig wordt het museum vooral gerund door hun zoon Theo.

Blikvanger bij binnenkomst in de ontvangstruimte, waar tevens de ciderproeverijen worden gehouden, is de enorme pers. Het is de voormalige dorpspers uit circa 1800 die naar het museum is verhuisd.

In het museum is een honderdtal grote en kleine maalinstallaties, persen en destilleerketels te zien, gecombineerd met allerlei andere gereedschappen, flessen en kannen. Maar bijvoorbeeld ook een mobiele destilleerderij die ooit van dorp tot dorp ging om na de oogst eau de vie te maken van het fruit.

Eén keer per jaar worden de appels er onder veel belangstelling op de ouderwetse manier gemalen - met een grote molensteen die door een paard wordt getrokken - voordat het sap uit de pulp wordt geperst. Het publiek kan dan proeven hoe echt vers appelsap smaakt.

De producten die in het museum / de boerderijwinkel worden verkocht, zijn ook huisgemaakt, zij het dat daar modernere apparatuur aan te pas is gekomen.

De introductievideo is enkel in het Frans, maar Theo spreekt ook Engels. Voor groepen is het mogelijk om een ritje door de boomgaarden te reserveren met een open treintje, getrokken door een tractor.

Zie voor exacte openingstijden en toegangsprijzen de website van het museum.