Auberge du Centre (Nederlandstalig)

Roland Kluft werkte, na zijn koksopleiding in Amsterdam, voor verschillende restaurants in Nederland (onder andere bij Cas Spijkers in diens restaurant “De Swaen” in Oisterwijk), Zwitserland en Frankrijk.

In 1996 vestigde hij zich met zijn vrouw Katharina in Montceaux-le-Comte, waar ze de rustieke Auberge du Centre kochten. Al voor 1890 was dit een herberg.

Het echtpaar maakte van Auberge du Centre een kleinschalig restaurant met een warme en gemoedelijke sfeer. ’s Zomers kunnen de gasten eten op het sfeervolle terras in de tuin.

De chef-kok serveert er gerechten uit de Franse keuken. Hij omschrijft ze zelf als “gemoderniseerd klassiek”. De ingrediënten zijn vers en aangepast aan het seizoen. De uitstekende kwaliteit blijkt uit de schitterende recensies op Tripadvisor waar Auberge du Centre voortdurend de hoogste score krijgt.

Zie voor exacte openingstijden de website van het restaurant. Vooraf reserveren.