L’Evidence (bistronomisch)

L’Evidence (bistronomisch)

14, Rue Nationale, 71660, Digoin

Een 17e-eeuwse halteplaats voor diligences waar een jong talent een prima menu maakt voor een nette prijs.

  • <p><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em></p>
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->
  • <!--StartFragment--><em>L'Evidence, Digoin<br>©www.BourgondieToerist.nl</em><!--EndFragment-->

L’Evidence is het restaurant van hotel VillaPona. Beide zijn gevestigd in een oude halteplaats voor diligences uit de 17e eeuw, in het centrum van Digoin op een paar honderd meter afstand van de kanaalbrug.

De chef-kok is afkomstig uit de streek en werkt met kwalitatieve, lokale en smaakvolle producten. Zijn menu’s hebben een goede prijs-kwaliteitsverhouding en zien er appetijtelijk uit. Een restaurantgids gaf hem in 2022 de trofee voor jong talent.

De entourage van l’Evidence is aangenaam. Door de stenen muren en de houten balken in het plafond heeft de eetzaal, ondanks de moderne meubels en accenten, een enigszins rustieke uitstraling. Bij mooi weer eten de gasten op de sfeervolle binnenplaats, onder een grote houten overkapping met zicht op een oude waterput.