Enkele decennia geleden had de 18- holes golfbaan Le Roncemay, vlakbij Auxerre, een sterrenrestaurant. Met de opening van het gastronomische Erre, in de zomer van 2025, lijkt Le Roncemay zich nu opnieuw op dat niveau te willen richten. De beide chef-koks van Erre, Marine Mateos en Clément Vergeat, openden een half jaar later ook een bistro.
Le Bistro du Château is gevestigd in het stijlvolle witte kasteeltje, aan de rand van de golfbaan, schuin tegenover Erre. “De bistro is ontworpen als een tafel voor vrienden: oprecht, gastvrij en ongecompliceerd. Waar gezelligheid en heerlijk eten de boventoon voeren,” zo schreven ze op de Facebookpagina van Le Roncemay.
Gasten worden ontvangen in één van de kasteelzalen of, bij mooi weer, op het terras. Zowel binnen als buiten is de ambiance de moeite waard. Op de menukaart staan klassiekers uit de Franse keuken en typische Bourgondische gerechten. Die worden in een ongedwongen sfeer opgediend.
Ook niet-golfers zijn er van harte welkom. Zie voor openingstijden en menu’s de website van het domein.