Truffelmarkt Is-sur-Tille
Bekijk in Google Maps
Authentieke truffelmarkt met aanverwante activiteiten. Een feest voor de smaakpapillen.
Tot half december worden er op verschillende plaatsen in Bourgondië truffelmarkten gehouden. Het plaatsje Is-sur-Tille viert op 12 oktober het jaarlijkse Fête de la Truffe et des Papilles, het feest van de truffel en de smaakpapillen. De authentieke truffelmarkt wordt gecombineerd met een biologische markt en aanbod van lokale producten.
De truffel, de “zwarte diamant”, geldt als een dure delicatesse. Het is de vrucht van een zwam die onder de grond groeit. De prijs van truffels verschilt per jaar en is afhankelijk van het aanbod. In normale jaren kosten ze € 45 tot € 55 per 100 gram, maar in slechte jaren zijn ze beduidend duurder.
De betrokkenheid van de vereniging voor truffels uit de Côte-d’Or, de broederschap van de Bourgondische truffel en de Franse federatie van truffelkwekers garandeert de kwaliteit van dit evenement. Er mogen alleen truffels worden verkocht die vooraf zijn goedgekeurd door gekwalificeerde controleurs.
De truffelmarkt in Is-sur-Tille gaat ’s ochtends om 9.00 uur open. De verkoop van truffels is uiteraard zolang de voorraad strekt. Op de stand van de Confrérie de la Truffe de Bourgogne (de Broederschap van de Bourgondische truffel) worden truffelworstjes en truffelsandwiches verkocht.
Gedurende de dag worden er verschillende activiteiten georganiseerd waaronder een demonstratie truffels zoeken met behulp van een truffelhond. Ook is er een streekmarkt.