.jpg)
Tot half december worden er op verschillende plaatsen in Bourgondië truffelmarkten gehouden. Op zaterdag 1 november is om 10.00 uur de truffelmarkt in Clamecy.
De truffel, de “zwarte diamant”, geldt als een dure delicatesse. Het is de vrucht van een zwam die onder de grond groeit. De prijs van truffels verschilt per jaar en is afhankelijk van het aanbod. In normale jaren kosten ze € 45 tot € 55 per 100 gram, maar in slechte jaren zijn ze beduidend duurder.
De truffelmarkt in Clamecy wordt georganiseerd onder auspiciën van het Syndicat des Producteurs de Truffes. Er mogen alleen exemplaren worden verkocht die vooraf zijn goedgekeurd door gekwalificeerde controleurs.